अनोखे नूडल्स

काही महिन्यांपूर्वी एक ध्वनीचित्रफीत सतत पहायला मिळत होती.शस्त्रक्रिया सुरु आहे.डॉ. त्या रुग्णाच्या अन्ननलिका कट् करतात..त्यातून नूडल्स जशाच्या तशा बाहेर येतात...

इतकं भयानक वाटत होतं ते पहायला.. माझ्या मुलांना मी तो विडीओ दाखवला...

नूडल्स खाणं बंद करा..

हे सांगायची गरजच पडली नाही मला...

चांगलं गूळपीठ आहे दोघांचं...

निर्णय ठाम झाला त्यांचा...

नूडल्स वर बहिष्कार..

पण नूडल्स खायला मिळत नाहीत.. ही खंत सतत बोलण्यात जाणवत होती..

काहीतरी शक्कल लढवावी ,असं वाटत होतं..
मग मी रव्याच्या नूडल्स करायचा प्रयत्न केला..जरा कडक झाल्या..
बेसनपीठाच्या ही आवडल्या नाहीत..

मग ज्वारीच्या पीठाच्या करता येतायत का हए पहायचं ठरवलं..पूर्वी तसं कुठंतरी वाचल्याचं स्मरत होतं...
करून पहायचंच..असं ठरवलं..
आणखी एखादा प्रयोग वाया जाईल..यापेक्षा काय होणार?

मग भाकरी करताना जसे ज्वारीचे पीठ मळतो तसे मीठ घालून मळले.

शेवेची ताटली सो-याला लावली..
मोदकपात्राला तेल लावून त्यावर शेवेसारख्या नूडल्स पाडल्या.एकावर एक रचलं नाही मात्र..

असे दोनतीन मोदकपात्रं करुन घेतलं.

छान झाले.. अजिबात चिकटलं नाही..

भरपूर कांदा ,टोमॅटो चिरले.
कांद्याची पात बारीक चिरली.
कोबी एकदम पातळ , लांबसडक चिरून घेतला.
गाजर कीसलं..
सगळे जिन्नस छान परतून ,वाफवून घेतले.आलं-लसूण भरपूर प्रमाणात वाटून घातलं त्यात..

मीठ, किंचीत तिखट घातलं.
थोडे नूडल्स आणि थोडं भाज्यांचं मिश्रण  परत एकदा गरम केलं..
एका वाडग्यात घेतलं..त्यावर टोमॅटो सॉस , कोथिंबीर पेरली..
काटेरी चमचा दिला..

हे नूडल्स आता पोटात साठून नाहीत ना राहणार... याची खात्री झाली की चिरंजीव गाऊ लागले..

आई माझा गुरू..

आई कल्पतरू....

एक उणीव जाणवत होती.
हॉटेलमध्ये चकाकणारे नूडल्स मिळतात...हे घरी बनवलेले नूडल्स चकचकीत नव्हते..
शिवाय भूकंप झाल्यागत होते...
मग

काही वेळा हा प्रयोग केल्यावर लक्षात आलं...
ज्वारीच्या पीठात पाणी घालण्यापूर्वी अंडं फोडून (कच्चंच) घातलं तर नूडल्स मऊसूत दिसतातही आणि चकाकतातही..

अगदी मुलांना फरक जाणवण्याइतपत.

बाहेर चायनीज खायला जाण्याची गरजच नाही उरली...

मग तर काय !!

आईचा भाव चांगलाच वधारला...

मुलांनी मला चायनाचं नागरिकत्व दिलं..

सविता कारंजकर

धन्यवाद!

#ज्ञानभाषामराठीप्रतिष्ठान
#अन्नपूर्णा