हरबरा/हरभरा उसळ

हरबरा/हरभरा उसळ

साहित्य 

आठतास भिजत ठेवून नंतर मीठ घालून शिजवून घेतलेले हरभरे, कांदा,टोमॅटो, खवलेलं खोबरं अर्धा नारळ, मालवणी मसाला (किंवा गरम मसाला पावडर आणि लाल तिखट) तेल,आलं -लसूण पेस्ट , मीठ , कोथींबीर

कृती

•हरभरे मीठ टाकून चांगले शिजवून घ्यावेत.
•नंतर वाटणासाठी थोड्याशा तेलात उभा चिरलेला कांदा, मालवणी मसाला ,ओलं खोबरं परतवून घेऊन थंड झाल्यावर मिक्सरला लावून घ्यावं.
•भांड्यात दोन चमचे तेल गरम करुन त्यात बारीक चिरलेला कांदा परतवून घ्यावा, आलं लसूण पेस्ट, बारीक चिरलेला टॉमेटो पण परतवून घ्यावा नंतर तयार केलेलं वाटण त्यात परतवून घ्यावं..
•शिजवून ठेवलेला हरभरा घालावा.
•थोडं रटमटू द्यावं...
•शेवटी ओली कोथिंबीर भुरभुरावी...
•हरभरा उसळ तयार...

संजय गावडे

धन्यवाद!!

#ज्ञानभाषामराठीप्रतिष्ठान
#अन्नपूर्णा