मिश्र चटणी

मिश्र चटणी

साहित्य

1)..लसूण+डाळं +शेंगदाणे [ एक वाटी ]

2)..खुरासणी(कारळं),तीळ,[अर्धी वाटी ],3 लवंगा

3)..मीठ,तिखट,साखर व एक मोठे आमसूल..कढीपत्त्याची वाळलेली पाने,(खूप वेळा उरतात,ती वापरायची,)

कृती

लसूण+डाळं +शेंगदाणे [ एक वाटी ]
खुरासणी(कारळं),तीळ,लवंग..
हे सर्व भाजून घेणे व मिक्सरवर फिरवणे,एक भांड्यात ,काढून घेणे
नंतर, *त्यातली थोडी चटणी ,तिखट+मीठ+आमसूल* हे मिश्रण मिक्सरवर फिरवून घेणे,

सर्व एकत्र करून,हातांनी एकजीव करणे..
थोडं,थोडं करून परत मिक्सर वर फिरवणे...

लोखंडाची कढई चांगली गरम करून,गॅस बंद करून,सर्व मिश्रण कढईत टाकून चमच्याने फिरत राहणे,
गार झाल्यावर,डब्यात भरणे...

वृषाली गोखले

#ज्ञानभाषामराठीप्रतिष्ठान
#माझीशाळामाझीभाषा
#अन्नपूर्णा