मेथी चिकन

मेथी चिकन

साहित्य

१ किलो. चिकन,
कसूरी मेथी 2 वाटी,
४कांदे बारीक चिरलेले, 
आल मिरची लसूण पेस्ट आपल्या आवडी प्रमाणे ,
तिखट ४चमचे,
किचन किंग मसाला २ ते ३ चमचे,
हळद 1/2 चमचा, मीठ चवीनुसार,
५ काळीमीरी,
६लवंगा,
४तमाल पत्र,
तेल अर्धी वाटी .

कृती:- 

सर्व प्रथम चिकनला हळद तिखट , आल लसूण पेस्ट किचन , किंग मसाला  मिठ लाऊन १ तास ठेवाव. कढई तापल्यावर त्यामध्ये तेल टाकाव त्यामध्ये काळीमिरी लवंग तमालपत्र तेलात टाकाव त्यावर बारीक चिरलेला कांदा टाकावा. कांदा गुलाबी झाल्यावर त्यामधे कसूरी मेथी टाकून परतून घ्यावे . नंतर त्यामधे चिकन टाकून परतत रहावे. गॅस मोठा ठेऊन चांगले परतावे. गॅस बारीक करून कढईवर झाकण ठेवाव झाकणावर पाणी ठेवाव व शिजू द्यावे . शिचल्यावर पाणी सुटल्यास परतून पाणी आटवाव. भाकरी बरोबर मस्त लागते .

हि माझी खासियत आहे, आमच्याकडे सर्वाना आवडते

वंदना मंकीकर

#ज्ञानभाषामराठीप्रतिष्ठान
#माझीशाळामाझीभाषा