सिंधी साई भाजी

सिंधी साई भाजी

साहित्य:

•पालक, थोडी मेथी, थोडा शेपू, आंबट चुका (नसेल तर कैरी / लिंबू चालेल),
•भिजवलेली हरभऱ्याची डाळ,
•कांदा,
•टोमॅटो (गावठी टोमॅटो जो गोल असतो तो मिळाला तर उत्तम),
•लसूण,
•हिरवीमिरची,
•आले,
•कोथिंबीर,
•जिरे,
•तिखट,
•हळद,
•मीठ,
•तेल ,
•येथे थोडी कैरी किसून घातलीय.

कृती:

●प्रथम सगळ्या भाज्या धुवून बारीक चिरून घ्याव्यात. ●पॅन मध्ये तेलात जिरे फोडणीला घालून त्यात कांदा बारीक चिरून परतावा.
●मग टॉमेटो घालून परतावे.
●त्यापूर्वी हिरवी मिरची, कोथिंबीर, आले व लसूण कुटून  घ्यावे (मिक्सरमध्ये वाटू नये).
●हा मसाला कांद्यावर परतावा.
●फार वेळ परतू नये.
●मग सुके मसाले मीठ घालून एकदा परतावे. ●चिरलेल्या भाज्या आणि डाळ घालावी.
● 3-4 शिट्या काढाव्यात.
●वाफ गेल्यावर भाजी थोडी मॅश करावी.
●जरा सरसरीत ठेवावी.
●भात/पोळी/भाकरी बरोबर छान लागते.

रिमा मंकीकर

धन्यवाद!!

#ज्ञानभाषामराठीप्रतिष्ठान

#अन्नपूर्णा